Ermənilər azərbaycanlıları qovaraq yeməklərini mənimsədilər
Bu gün Baku Tv-də Qərbi Azərbaycan Xronikası layihəsi çərçivəsində rus dilində növbəti buraxılış efirə gedib.
Rakus.az xəbər verir ki, aparıcı Ellada Sarvanın müsahibi Əməkdar mədəniyyət işçisi, injiner-texnoloq, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, master-aşbaz Tahir Əmiraslanov olub.
O, İrəvan ərazisində və Qərbi Azərbaycanın digər mahallarında yaşayan azərbaycanlıların xüsusi adət-ənənələrindən, mətbəxindən, mədəni irsi və mənəvi dəyərləri haqqında danışıb, beynəlxalq forumlarda, müxtəlif tədbirlərdə azərbaycanlıların mətbəxinə mudaxilə etmələri barədə ermənilərə ciddi iradlar bildirdiyini deyib: “Ermənilər tarix boyu azərbaycanlılara məxsus toponimlərlə yanaşı, yemək, mətbəx, klunariyaya da müdaxilə edib. Ermənilər Azərbaycan mətbəxinin irsinə əsaslanaraq öz yeməklərini yaradıblar. Dünyanın ən yaxşı yemək kitabı – “İrəvan xanlığının mətbəxi”dir. Mən erməni mətbəxini erməni mütəxəssislərdən yaxşı bilirəm. Ermənilər öz mətbəxlərini unudaraq türk mətbəxinə əsaslanan mətbəx yaratdılar. Ermənilər azərbaycanlıları qovaraq onların musiqisini, geyimini, rəqslərini, yeməklərini mənimsədilər. Azərbaycan mətbəxi – xalqımızın şüurunun və ruhunun potensialını üzə çıxarır. İrəvanda 40 növ “erməni” üzüm yetişdirilir və hamısının erməni adı yoxdur. Ermənilər təkid edirlər ki, yalnız onlar Nuhun nəslindəndirlər. Xaricdə yaşayan ermənilər həqiqəti qəbul etməyi bilirlər. Mən ermənilərə səslənmək istəyirəm ki, gəlin qayıdıb unudulmuş erməni mətbəxinin bərpasına kömək edək”.
T.Əmiraslanov 44 günlük Qarabağ müharibəsindən sonra Qərbi Azərbaycanlıların öz doğma yurdlarına qayıtmasının vacibliyini vurğulayıb və bildirib ki, bu qayıdış mətbəx kimliyimizi bir daha üzə çıxaracaq və biz qayıdışımızla ermənilərə zərər vermək istəmirik”.
Xatırladaq ki, Qərbi Azərbaycan Xronikası layihəsinin məqsədi tarixi torpaqlarımızın adının yaşadılması, tanıdılması, həmçinin azərbaycanlıların ermənilər tərəfindən deportasiyaya məruz qoyulmasından, həmin ərazilərdə mövcud olmuş, lakin adı silinən toponimlərin, saysız-hesabsız yeraltı və yerüstü maddi mədəniyyət nümunələri – qədim yaşayış məskənləri, nekropollar, kurqanlar, qala, saray və istehkam qalıqları, karvansaralar, körpülər, qəbirüstü sənduqələr, xaçdaşlar, at-qoç heykəlləri, məbəd, kilsə, məscid, pir və ocaqların üzə çıxarılması, həmin ərazinin təmiz oğuz-türk məskənləri olduğunu təsdiq edən faktların dünya ictimaiyyətinə çatdırılmasıdır.
Həmçinin Prezident İlham Əliyevin Qərbi Azərbaycanla bağlı dediyi “XX əsrin əvvəllərinə təsadüf edən xəritə bir daha onu göstərir ki, Qərbi Azərbaycan tarixi Azərbaycan diyarıdır, şəhərlərin, kəndlərin adları Azərbaycan mənşəlidir və biz yaxşı bilirik ki, indiki Ermənistan ərazisində tarix boyu Azərbaycan xalqı yaşayıb. İndi əsas vəzifə ondan ibarətdir ki, dünya ictimaiyyəti də bunu bilsin”, – fikrini əsas tutaraq, Qərbi Azərbaycan İcmasının hazırladığı Qayıdış Konsepsiyasından irəli gələn vəzifələrin təbliğidir.
Bundan əlavə, Qərbi Azərbaycanla bağlı tarixçilərin, araşdırmaçıların düşüncələrini, deportasiyaya məruz qalmış şəxslərin həyat hekayəsini işıqlandırmaqdır.
Müsahibə aprelin 2-də saat 18:30-da Baku Tv-nin efirində və Youtube kanalında rus dilində yayımlanıb.
Xxx
«Забыв о собственной кухне, армяне создали кухню на основе тюркской»
Сегодня по Бакинскому телевидению вышел очередной выпуск проекта «Хроника Западного Азербайджана» на русском языке.
Как сообщает “Report”, собеседником ведущей Эллады Сарван был Таир Амирасланов, заслуженный деятель культуры, инженер-технолог, доктор философии по историческим наукам, шеф-повар.
Он рассказал об особых традициях, кухне, культурном наследии и духовных ценностях азербайджанцев, проживающих в Иреване и других районах Западного Азербайджана. Он отметил, что на международных форумах и различных мероприятиях делал серьезные замечания по поводу вмешательства армян в кухню азербайджанцев. Армяне создали свои блюда, основанные на наследии азербайджанской кухни. Лучшая кулинарная книга в мире – «Кухня Иреванского ханства». Я знаю армянскую кухню лучше, чем армянские специалисты. Армяне забыли свою кухню и создали кухню на основе турецкой, карабахской и иреванской кухни. Армяне изгнали азербайджанцев и переняли их музыку, одежду, танцы и кухню. Азербайджанская кухня – это потенциал ума и души нашего народа. В Иреване растет 40 сортов “армянского” винограда и все они не имеют армянских названий. Армяне утверждают, что они единственные потомки Ноя. Армяне, которые живут за границей, умеют принимать правду. Я хочу обратиться к армянам, мы вернемся и поможем восстановить забытую армянскую кухню».
Т.Амирасланов подчеркнул важность возвращения западных азербайджанцев на родину после 44-дневной Карабахской войны и сказал, что это возвращение еще раз раскроет нашу кулинарную идентичность, и мы не хотим своим возвращением навредить армянам.
Напомним, что целью проекта «Хроника Западного Азербайджана» является сохранение и популяризация названия наших исторических и древних земель, а также депортации азербайджанцев армянами, топонимов, существовавших на этих территориях, но их названия были стерты, бесчисленные примеры подземной и наземной материальной культуры – древние поселения, некрополи, курганы, остатки замков, дворцов и укреплений, караван-сараи, мосты, сундуки-гробницы, хачкары, статуи лошадей и баранов, храмы, церкви, мечети, костры и очаги, и доведение до мирового сообщества фактов, подтверждающих, что данная территория является чисто огузо-тюркским поселением.
Кроме того, она призвана осветить мысли историков и исследователей о Западном Азербайджане, истории жизни депортированных людей.
А также нужно отметить слова Президента Ильхама Алиева о Западном Азербайджане: «Карта начала 20-го века еще раз показывает, что Западный Азербайджан является исторической землей Азербайджана, названия городов и сел имеют азербайджанское происхождение, и мы очень хорошо знаем, что азербайджанский народ на протяжении всей истории жил на территории нынешней Армении. Теперь главная задача состоит в том, чтобы об этом узнало и мировое сообщество”, – по его мнению, он продвигает задачи, вытекающие из “Концепции возвращения”, подготовленной сообществом Западного Азербайджана.
Интервью транслировалось 2 апреля в 18:30 в эфире Baku TV и на канале YouTube на русском языке.
